被遺忘的隗寶“豬皮”

　　　在平常身活中，由于經濟的普遍提高，人們對吃的要求也隨之挑剔，曾經的連米飯都吃不上，到現在餐餐有余。豬皮這種東西更是被遺忘，拋棄。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝,豬皮不僅有食用功能，它的使用功能在皮革市場也是屬于數二的，由于豬皮有較多的膠原蛋白，對于女性來說有美容養顏，滋陰抗衰老功效，在藥用，稱之為”民間國寶“

豬皮的食用功效

1：活血補血

　　豬肉皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發。

　　2：補充維生素

　　豬肉皮是維生素B12的極好來源，人體如果缺乏維生素B12就會出現精神和心理上的缺陷，如反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等。

　　3：美容

　　豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，豬肉皮能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

　　4：提高免疫力

　　豬肉皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，豬肉皮可補充營養，提高機體免疫力。

　　5：抗衰老

　　經常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老的作用。

　　6：強筋壯骨

　　還有，豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛發、指甲生長。要想秀發飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。

香辣脆豬皮

原料：炸豬皮、洋蔥、青椒、油、鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜

做法：

1. 炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性，切成細條。

2. 洋蔥去皮切成條；青椒洗凈，去籽后切成小段。

3. 起油鍋，放入姜片爆香，放入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。

4. 把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。放入洋蔥，快速翻炒。調入適量鹽，沿鍋邊烹入2湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。

紅棗花生豬皮湯

原料：炸豬皮、洋蔥、青椒、油、鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜

做法：

1. 炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性，切成細條。

2. 洋蔥去皮切成條；青椒洗凈，去籽后切成小段。

3. 起油鍋，放入姜片爆香，放入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。

4. 把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。放入洋蔥，快速翻炒。調入適量鹽，沿鍋邊烹入2湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。

豬皮使用優點

1：豬皮革的透氣透水汽性能好，豬皮革皮紋粗糙，表面的毛孔圓而粗大，強度最大，不美觀，較傾斜的伸入革內，很容易識別。

2：豬皮毛孔的排列為三根一組，革面呈現許多小三角形的圖案。

3：豬革表皮位于毛發之下，緊貼在真皮的上面，由不同形狀的表皮細胞排列組成，表皮的厚度隨著動物的不同而異，豬皮則為2~5%。

4：通常作為鞋面的豬皮都經壓花、修面、磨絨等加工處理，從而改變其某些外觀特征，使皮面顯得細膩漂亮些。

5：豬皮皮下脂肪發達，長得較深，貫穿于整個真皮層，毛根最集中長在一個脂肪錐內，制成鞋后，粒面較粗糙，光滑度不及牛皮；其次豬皮的纖維束比較粗壯，交織很密實，因此，它有較大的強度和耐磨性。

6：在皮革中屬于低等皮料，價格叫便宜。

　　本皮具廠專業生產加工真皮、PU、再生皮等中高檔皮具產品，產品種類有：錢包類：錢包、名片包、鑰匙包、卡包、零錢包、化妝包、護照包、機票夾、證件夾、文件夾、筆記本、筆袋、雪茄套、相冊、CD包、拉鏈包、行旅牌、證書、鑰匙扣；手袋類：男女手包、公文包、電腦包、男女手袋、腰包；酒店客房皮具：紙巾盒、垃圾桶、鞋框、鞋籃、托盤、毛巾框、遙控器座、杯墊、服務指南、收銀夾、酒水單夾、冰桶座、食品架、相框、洗衣單架、便簽本、茶包盒、書報架； 其它類：皮帶、辦公用品、再生皮產品、包裝皮盒、家居飾品等，是一家成立于1999年的老經驗皮具定制，OEM精品代工，內貿，外貿皮具廠家??